Как готовить
1. Сделайте водяную баню и полностью расплавьте на ней плитки горького шоколада, предварительно разломанные на мелкие детали, вместе с кусочками сливочного масла. 2. Возьмите глубокую миску и взбейте в ней два яйца с 50 граммами сахара, солью и ванилью до пышности, воспользовавшись миксером. 3. Подготовьте нежный крем, смешав в отдельной емкости творог, остатки сахара и еще два яйца. Тщательно обработайте массу миксером до идеальной однородности, а если в твороге есть крупинки — заранее протрите его через мелкое сито. 4. Соедините яичную смесь с остывшей шоколадной массой. После этого просейте туда же пшеничную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте всё миксером, выбрав самую медленную скорость. 5. Подготовьте форму с высокими бортами, смазав её маслом, и распределите по дну примерно треть от общего объема шоколадного теста. Сверху нанесите половину творожной начинки, разравнивая её лопаткой, и посыпьте половиной вишни. 6. Сформируйте пирог до конца, чередуя слои в следующем порядке: шоколадное тесто, оставшийся творог, ягоды вишни и финальный слой теста. Для красоты вы можете слегка перемешать верхний слой кончиком ножа, создавая мраморные разводы. 7. Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Когда деревянная палочка после прокола будет выходить абсолютно сухой — десерт готов. Оставьте брауни остывать прямо в форме, чтобы он сохранил структуру. Совет: Если вы используете замороженную вишню, лучше предварительно ее разморозить и слить лишний сок, чтобы тесто не стало слишком влажным. Приятного аппетита!