Как готовить
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Подготовьте форму для выпечки размером 23 на 23 см, застелив её пергаментом так, чтобы концы бумаги свисали с краев. 2. В средней миске взбейте 1 целое яйцо и 1 яичный желток. Белок от второго яйца отложите в сторону, он понадобится для начинки. 3. К яйцам добавьте 60 мл воды, мед и 1 ч.л. ванильного экстракта, тщательно перемешайте лопаткой. 4. В отдельной большой миске соедините миндальную муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Влейте смесь из яиц и воды в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте шпателем. Всыпьте шоколадные капли и аккуратно распределите их в тесте. 5. Выложите тесто в подготовленную форму. Для начинки размягчите сливочный сыр в микроволновке, смешайте его с сахаром, отложенным белком и оставшейся чайной ложкой ванильного экстракта. 6. Вылейте сырную массу поверх шоколадного слоя и распределите лопаткой. С помощью зубочистки сделайте красивые разводы, создавая мраморный узор. 7. Выпекайте около 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте остыть как минимум 30 минут, прежде чем нарезать на 12 порций. Для хранения: плотно заверните остывшие брауни в пищевую пленку и фольгу, их можно замораживать на срок до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте при комнатной температуре в течение 3-4 часов.