Как готовить
1. Соедините кусочки шоколада со сливочным маслом и растопите их на водяной бане. Постоянно помешивайте массу, чтобы получить однородную текстуру, но следите, чтобы она не закипела. Как только ингредиенты объединятся, уберите емкость с плиты и оставьте охлаждаться. 2. Около трех минут взбивайте яйца вместе с сахаром, используя отдельную миску. Вам нужно добиться появления густой белой пены. 3. Влейте в пышную яичную массу остывший шоколад с маслом. 4. Тщательно добейтесь полной однородности заготовки, аккуратно перемешивая ее. 5. Воспользуйтесь ситом, чтобы просеять к остальным продуктам муку и разрыхлитель. При помощи мягкой спатулы объедините компоненты, остановившись сразу, как только исчезнут последние следы сухой муки. 6. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки и наполните ее тестом. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. 7. Поставьте десерт в печь примерно на 20 минут. Чтобы сохранить знаменитую влажную текстуру и аромат, важно не пересушить блюдо. Вынимайте форму, когда края схватятся, а центральная часть будет еще слегка колыхаться — брауни «дойдут» сами во время остывания. 8. Аккуратно извлеките выпечку из формы на доску, предварительно проведя ножом вдоль бортиков. Переверните форму на подставку, а затем с помощью второй доски верните десерт в исходное положение. Чтобы брауни лучше резались, дайте им полностью остыть перед подачей.