Как готовить
1. Промойте грецкие орехи, распределите их в один слой по застеленному пергаментом противню и подсушите в духовке около 20 минут, установив температуру 150 градусов. 2. Подготовьте духовку, разогрев её до 180 градусов. Квадратную форму размером 24х24 см застелите двумя перекрещенными полосками бумаги для выпечки так, чтобы края свисали наружу, а дно и стенки дополнительно смажьте кусочком сливочного масла. 3. Сделайте водяную баню и растопите на ней шоколад. Перед соединением с остальными компонентами дайте ему немного остыть до комфортной теплой температуры. 4. Используя миксер, превратите сливочное масло в нежный крем, после чего влейте к нему растопленный шоколад. В эту массу по очереди введите все яйца, затем засыпьте сахар, просеянную муку и подготовленные орехи, тщательно всё перемешивая. 5. Переложите шоколадную массу в форму и аккуратно разровняйте верхний слой, используя лопаточку из силикона. 6. Отправьте десерт запекаться на 20–25 минут. Брауни готов, когда сверху образовалась плотная сухая корочка, а внутри мякиш остался влажным — это легко проверить с помощью ножа или зубочистки. 7. Оставьте пирог «отдохнуть» в форме на полчаса. Затем аккуратно извлеките его, потянув за края бумаги, и подождите еще 30 минут до полного охлаждения, после чего нарежьте на порционные квадраты. 8. Чтобы десерт не заветрился, держите его в плотно закрытом контейнере или оберните пищевой пленкой при комнатной температуре.