Как готовить
1. Подготовьте водяную баню: в ковш налейте немного воды и доведите её до кипения, затем сверху установите подходящую миску так, чтобы её дно касалось жидкости. В эту емкость выложите поломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками сливочное масло. Постоянно помешивайте массу венчиком, пока она не станет гладкой и блестящей, после чего аккуратно уберите миску с огня. 2. Пшеничную муку соедините в отдельной посуде с тростниковым сахаром, какао-порошком и разрыхлителем, тщательно всё перемешав. 3. Яйца вбейте в еще теплую шоколадно-масляную смесь и хорошо взболтайте. Постепенно подсыпайте сухие ингредиенты к жидким, интенсивно вымешивая тесто после каждого этапы, чтобы не осталось комочков. В самом конце добавьте в массу вишню и миндаль, аккуратно распределив их с помощью лопатки. 4. Прямоугольную или квадратную форму застелите пекарской бумагой и перелейте в неё готовое тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда десерт примерно на 20 минут. Важно не пересушить брауни: внутри он должен сохранить приятную влажную текстуру. Перед тем как нарезать пирог на порционные квадраты, дайте ему полностью остыть на решетке. Совет: при подаче отлично подойдет шарик ванильного мороженого или легкая посыпка из сахарной пудры. Классика американской кулинарии, мечта шокоголика и прекрасно переносящий любые добавки десерт. В этом рецепте я предлагаю вишню и миндаль.