Как готовить
1. Разломайте шоколад на кусочки. Положите его в сотейник со сливочным маслом и растопите на водяной бане до однородности. 2. Снимите шоколадную смесь с огня и остудите до комнатной температуры. Это важно, чтобы яйца не свернулись. 3. Всыпьте в шоколадную массу 100 г сахара. Добавьте по одному 3 яйца, тщательно перемешивая смесь после каждого. 4. Всыпьте муку и щепотку соли в шоколадное тесто, перемешайте до однородного состояния. 5. Для крема взбейте 2 яйца с оставшимися 50 г сахара, добавьте ванильный сахар и еще одну щепотку соли. Соедините с мягким творогом и разотрите массу до кремообразного состояния. 6. Смажьте форму с высокими бортиками сливочным маслом. Выложите слоями: часть шоколадного теста, затем творожный крем и размороженную вишню. Повторите слои или чередуйте их по своему вкусу, завершив шоколадным слоем. Сделайте сверху декоративные разводы. 7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–50 минут. Внимательно следите за готовностью, чтобы не пересушить брауни. Примечание: если форма большая, можно делать меньшее количество слоев, это не испортит вкус.