Как готовить
1. Смешайте мясной фарш с луком, измельченным в блендере. Добавьте одно яйцо, посолите, поперчите и тщательно вымешайте массу. Разделите готовый фарш на четыре равные части. 2. Одно сырое яйцо разбейте в миску, слегка взболтайте вилкой и перелейте в плоскую тарелку. 3. Посыпьте доску мукой или используйте пищевую пленку. Тонко раскатайте одну часть фарша в лепешку по диаметру вашей сковороды. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно выложите мясную лепешку на тарелку со взбитым яйцом. 5. Осторожно сдвиньте содержимое тарелки на сковороду так, чтобы слой яйца оказался снизу, а мясо сверху. 6. Обжаривайте до румяного цвета яичной основы, затем переверните бризоль и жарьте до полной готовности мяса. 7. Сверните готовое изделие пополам и подавайте к столу. Внутрь бризоля при желании можно добавить начинку из обжаренных грибов, овощей или сыра. Посыпайте свежей зеленью перед подачей.