Как готовить
1. Просейте муку в глубокую миску, смешайте её с солью. Влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте массу вилкой. 2. Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть. Слегка взбейте масло с яйцом и сразу добавьте в мучную смесь. 3. Замесите мягкое, нежное тесто. Накройте его салфеткой или полотенцем и оставьте отдохнуть, пока готовится начинка. 4. Пропустите свинину и очищенный репчатый лук через мясорубку. Посолите, поперчите фарш по вкусу и тщательно перемешайте до однородности. 5. Отрезайте от теста небольшие кусочки и раскатывайте их в очень тонкие лепешки. 6. На одну половину каждой лепешки выложите мясную начинку, накройте второй половиной и тщательно закрепите края пальцами или вилкой. 7. Разогрейте сковороду с большим количеством подсолнечного масла. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон на среднем огне до появления золотистой румяной корочки.