Как готовить
1. В глубокую миску просейте муку и добавьте соль. Влейте стакан кипятка и быстро перемешайте массу вилкой. 2. Растопите сливочное масло, слегка взбейте его с яйцом и сразу влейте в мучную смесь. Замесите мягкое, нежное тесто. Накройте его салфеткой и оставьте отдохнуть. 3. Для начинки пропустите свинину и очищенный репчатый лук через мясорубку. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте до однородности. 4. Отрезайте от теста небольшие кусочки и раскатывайте их в очень тонкие лепешки. 5. На одну половину каждой лепешки выложите мясную начинку, накройте второй половинкой и плотно закрепите края. 6. Разогрейте на сковороде достаточное количество подсолнечного масла. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Подавайте чебуреки горячими, пока тесто остается хрустящим.