Как готовить
1. Стейк выложите на предварительно разогретую сковороду гриль с добавлением малого количества масла и готовьте мясо так, как вам больше нравится по степени прожарки. 2. Оставьте поджаренную говядину в покое на десять-пятнадцать минут, чтобы соки внутри распределились, после чего нарежьте её тонкими пластинками толщиной около 2 мм. 3. Подрумяньте ломтики ржаного хлеба на той же сковороде до хруста, предварительно сбрызнув их оливковым маслом. 4. Покройте гренки ровным слоем соуса песто, а затем распределите сверху говядину, рукколу и измельченные вяленые томаты. 5. Приправьте готовые брускетты свежемолотым перцем и крупной солью по своему вкусу перед самой подачей.