Как готовить
1. Сначала подготовьте картофель: отварите 8 штук в воде, но снимите их с плиты чуть раньше полной готовности, чтобы они сохранили твердость. Когда картофель остынет, разрежьте его вдоль на две равные части. 2. Очистите 12 стеблей спаржи и окуните их в кипеть на две минуты. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет, сразу переложите овощи в ледяную воду буквально на одну минуту. 3. Снимите листья с веточек тимьяна и розмарина (по 1 г), затем мелко их нарежьте. Разотрите зелень с солью до появления сока, добавьте перец по вкусу, влейте 60 мл оливкового масла и выжмите сок из половины лимона, после чего тщательно перемешайте заправку. 4. Разогрейте сковороду гриль с добавлением 80 мл растительного масла и обжарьте на ней 4 говяжьих стейка, предварительно их поперчив. 5. В отдельной сковороде гриль растопите 60 г сливочного масла и подрумяньте на нем картофель со спаржей до золотистого цвета, не забыв добавить перец. В процессе жарки сдобрите овощи подготовленной ароматной смесью из трав, лимона и масла. Совет: чтобы мясо получилось сочным, дайте стейкам „отдохнуть“ пару минут на теплой тарелке перед подачей.