Как готовить
1. Сначала подготовьте ароматную смесь для мяса. Для этого соедините в миске оливковое масло, морскую соль, молотый перец, сушеный базилик и розмарин. Добавьте в этот маринад мелко нашинкованный красный лук и зубчики чеснока, предварительно разрезанные на четыре части. Тщательно натрите полученным составом голени индейки, чтобы специи распределились равномерно. 2. Лист фольги расстелите на столе и выложите в самый центр подготовленные голени. Поверх мяса аккуратно распределите ягоды чернослива. 3. Очищенный картофель нарежьте кружками средней толщины. Переложите их в отдельную емкость, сбрызните маслом, посолите, приправьте перцем и розмарином, а затем перемешайте. Аккуратно разложите картофельные дольки на фольге вокруг индейки. 4. Тщательно упакуйте ингредиенты, накрыв их вторым листом фольги и плотно подвернув края, чтобы не выходил пар. Поместите этот сверток в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 45 минут. 5. Спустя указанное время достаньте блюдо, осторожно разрежьте фольгу сверху и раскройте ее. Увеличьте температуру в духовке до 220 градусов и верните мясо с картофелем еще на 10 минут, чтобы они приобрели аппетитную румяную корочку.