Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сбрызните форму для запекания размером 20х30 см кулинарным спреем. 2. Выложите брюссельскую капусту в форму, посолите и поперчите, полейте небольшим количеством масла. Запекайте в нижней трети духовки 15 минут, затем перемешайте и запекайте еще 10 минут. 3. Пока капуста готовится, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Растопите сливочное масло, добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости около 4–5 минут. 4. Посыпьте обжаренный лук мукой, интенсивно перемешивая в течение 1–2 минут, чтобы получилась основа для соуса. 5. Влейте молоко и размешивайте деревянной лопаткой, пока мучная смесь полностью не растворится. Готовьте на средне-слабом огне около 4 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса. 6. Добавьте в соус свежий тимьян, пармезан и половину натертого грюйера. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится. 7. Выложите полученный соус поверх капусты, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 15 минут, пока верх не подрумянится и не начнет пузыриться.