Как готовить
1. Соедините теплое молоко (температурой не выше 40 градусов) с сухими дрожжами в глубокой емкости и дайте им постоять около 5 минут. 2. Отправьте к молочной смеси сахар, маргарин (возьмите 1/3 стакана), соль (1 чайную ложку), вбейте яйца и всыпьте муку, после чего тщательно вымешайте все ложкой. 3. Смажьте руки мукой и приступайте к ручному замешиванию мягкого теста. 4. Оставьте тесто в миске под крышкой, выбрав для него теплое место без сквозняков на 1 час. 5. Поднявшееся в два раза тесто переложите на присыпанный мукой стол и раскатайте пласт толщиной 1 см в форме большого прямоугольника размером 55 на 40 см. 6. Разогрейте духовку до 205 градусов. 7. Поверхность раскатанного теста смажьте маргарином (используйте еще 1/3 стакана), затем распределите сверху коричневый сахар и молотую корицу. 8. Скатайте плотный рулет, начиная с длинной стороны заготовки, и аккуратно разделите его ножом на 12 одинаковых кусочков. 9. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, разместите в ней будущие булочки и оставьте накрытыми на 20–30 минут, пока булочки заметно не увеличатся. Поставьте в разогретую до 205 °C духовку. Через 10 минут начните проверять, но не прекращайте выпечку по одному цвету корочки: пеките до готового теста в центре, ориентировочно 20–25 минут в зависимости от формы. Если верх быстро темнеет, прикройте его фольгой. 10. Приготовьте соус, пока выпечка в духовке: взбейте миксером оставшуюся 1/3 стакана маргарина (5 столовых ложек и 1 чайную ложку, а не 8 столовых ложек) с сахарной пудрой, сливочным сыром, ванилью и щепоткой соли. 11. Полейте еще горячие булочки готовым кремовым соусом и немедленно несите к столу. Чтобы соус лучше впитался, наносите его на булочки, пока они максимально горячие.