Как готовить
1. Для теста возьмите 300 мл тёплого молока. Размешайте в нём сухие дрожжи и 38 г сахара, оставьте на 10 минут. 2. Добавьте яйца, растопленное остывшее масло, соль и ванильный экстракт. Постепенно вмешайте муку, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 60–90 минут, до увеличения вдвое. 3. Смешайте оставшиеся 25 г сахара с корицей. Раскатайте тесто в прямоугольник, распределите начинку, сверните рулетом и разрежьте на 12 частей. Выложите в форму, оставляя промежутки, и дайте подойти 25–35 минут. 4. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до готовности и золотистого цвета. 5. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Постепенно влейте оставшиеся 200 мл молока: получится жидкая молочная глазурь, а не густой крем. Полейте ею тёплые булочки и дайте впитаться перед подачей.