Как готовить
1. Залейте теплой водой подсолнечные семечки и оставьте их размягчаться примерно на один час. 2. Лишнюю влагу, которая не впиталась, тщательно слейте, а сами семена превратите в однородную пасту с помощью блендера. 3. Снимите кожицу с моркови и пропустите овощи через соковыжималку. 4. Для приготовления основы используйте получившийся морковный жмых: соедините его с пастой из семечек в глубокой миске. 5. Подготовьте остальные ингредиенты, мелко нарезав красный лук, сладкий перец, петрушку и стебли сельдерея. 6. Добавьте измельченные овощи, зелень, кунжут, кленовый сироп и оливковое масло к морковно-подсолнечной массе. 7. После того как вы тщательно вымесите смесь, сформируйте из нее аккуратные котлеты-бургеры. 8. Подавайте готовое блюдо свежим, выложив его на тарелку вместе с салатными листьями и натертой на терке сырой свеклой. Совет: Если масса кажется вам слишком влажной, можно добавить немного молотых овсяных хлопьев или льняной муки для лучшей формовки. Для дополнительного колористического эффекта можно использовать черные кунжутные семечки. Также можно приправить салатные листья соусом, приготовленным из смеси морковного сока и лимонного, острого перца, чеснока и кинзы.