Как готовить
1. В большой миске приготовьте маринад: смешайте 1 ч.л. соли, луковый порошок, сушеный орегано, сушеный базилик, тимьян, сахар (по желанию), черный перец, измельченный чеснок, оливковое масло и винный уксус. 2. Куриные бедрышки посыпьте оставшейся солью (0.5 ч.л.). Выложите курицу, нарезанные кубиками кабачки, морковь, болгарский перец и красный лук в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой. 3. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно оставить в холодильнике на ночь). 4. Разогрейте духовку до 230 градусов. Подготовьте два больших противня: застелите их пергаментом, фольгой или сбрызните кулинарным спреем. 5. Распределите курицу и овощи на противнях в один слой так, чтобы кусочки не соприкасались. Это важно для того, чтобы продукты запекались, а не тушились на пару. 6. Поставьте противни в духовку (один на средний уровень, второй на нижний). Запекайте около 20 минут. 7. Переверните кусочки курицы и овощи, поменяйте противни местами и запекайте еще 10 минут до мягкости и золотистого цвета. 8. Посыпьте готовое блюдо свежей петрушкой и подавайте к столу. Блюдо можно хранить в холодильнике 3 дня или заморозить на срок до 3 месяцев. Для повторного разогрева замороженного блюда предварительно разморозьте его в холодильнике и прогрейте в духовке при 160 градусах в течение 20 минут.