Как готовить
1. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте ее на одной чайной ложке оливкового масла до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и снимите сковороду с огня. 2. Подготовьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Болгарский перец нарежьте небольшими дольками. Сельдерей нарежьте отдельно. С консервированного горошка слейте жидкость. 3. Отварите яйцо вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте на четыре части. 4. В кастрюлю с кипящей водой переложите обжаренную морковь. Добавьте болгарский перец и 4 столовые ложки зеленого горошка. 5. Всыпьте рубленую петрушку и зеленый лук. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут. 6. Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте измельченный сельдерей, дольки вареного яйца и нежирный йогурт перед подачей. Вместо соли в этом рецепте используется томатная паста, которая придает блюду насыщенный цвет и вкус.