Как готовить
1. Лук измельчите и отправьте в глубокую кастрюлю обжариваться в 2 столовых ложках масла вместе с говяжьим фаршем. 2. Промойте и мелко нарежьте пару сладких перцев, после чего переложите их к мясу; туда же высыпьте готовую фасоль и консервированную кукурузу. 3. Приправьте начинку солью и молотым перцем, посыпьте щепоткой чеснока, добавьте 200 г тёртого чеддера из общих 400 г и тщательно всё перемешайте, сдобрив соусом барбекю. 4. На каждую из 12 тортилий распределите оставшиеся 200 г чеддера, поровну между 12 лепёшками, сверху распределите подготовленный фарш и аккуратно сверните плотные конвертики. 5. Подрумяньте буррито на сковороде гриль до золотистой корочки, а к столу подавайте, дополнив блюдо сметаной. По желанию буррито можно сервировать также классическим соусом сальса или нежным гуакамоле.