Как готовить
1. Превратите сладкий перец в аккуратные кубики среднего размера. 2. Очистите лук и мелко его нарежьте. 3. Зубчики чеснока и стручок острого чили максимально измельчите ножом. 4. Дождитесь, пока масло в глубокой сковороде хорошо прогреется, и томите в нем лук до появления мягкости и характерной прозрачности. 5. Соедините луковую зажарку с перцем, чесноком и набором специй из кумина, молотого чили и паприки. Потомите смесь около 5 минут, не забывая иногда ее помешивать. 6. Сделайте нагрев плиты сильнее и переложите в сковороду фарш. Жарьте мясо, постоянно разбивая комочки, пока оно полностью не потемнеет. 7. После того как фарш будет готов, влейте подготовленный говяжий бульон. 8. Сдобрите блюдо томатами, пастой из помидоров, майораном, солью, перцем и щепоткой сахара. Как только соус закипит, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 20 минут. 9. Красную фасоль тщательно промойте под проточной водой и отправьте в сковороду. 10. Подержите чили на тихом огне еще 10 минут под закрытой крышкой, после чего можете подавать его к столу. Для более глубокого вкуса дайте готовому блюду «отдохнуть» еще 15–20 минут после выключения плиты.