Как готовить
1. Сначала превратите лук, перец чили и зубчики чеснока в мелкую крошку, воспользовавшись ножом. 2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и отправьте туда нарезку. Добавьте по щепотке орегано и кумина (зиры). Обжаривайте овощи на умеренном огне до мягкости, не допуская сильного изменения цвета или поджаристой корочки. Для баланса вкуса в этот момент можно всыпать совсем немного сахара. 3. Соедините содержимое сковороды с измельченными помидорами прямо из банки. Постоянно помешивая, прогревайте продукты примерно одну минуту. 4. Долейте в соус томатный сок (или немного воды), чтобы добиться нужной консистенции. Оставьте массу покипеть на слабом огне в течение двух минут. 5. Приправьте основу солью, перцем и всыпьте часть мелко нарезанной петрушки. 6. Сделайте ложкой небольшие углубления в соусе и осторожно выпустите туда яйца, стараясь сохранить желток целым. Равномерно распределите кусочки сыра фета между яйцами. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и уберите туда сковороду на 3 минуты для завершения приготовления. Если вам удобнее готовить на плите, просто накройте сковороду крышкой и доведите белок до готовности на минимальном огне, оставив желток жидким. 8. Финальным штрихом густо посыпьте готовую шакшуку рубленой кинзой и оставшейся петрушкой. Подавать блюдо лучше всего горячим прямо в сковороде, дополнив мягкой питой или ломтиками свежего белого хлеба.