Как готовить
1. Сладкий перец обоих цветов нарежьте небольшими кубиками. Томаты аккуратно освободите от кожицы. 2. Налейте в сковороду оливковое масло и хорошо прогрейте его. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте до мягкого состояния. 3. Всыпьте к луку подготовленный болгарский перец. Готовьте овощи около 3 минут, поддерживая средний огонь и не забывая мешать лопаткой. 4. Измельчите чеснок и острый чили. Отправьте их в сковороду вместе с куркумой и кумином, после чего прогревайте все вместе еще минуту для раскрытия аромата. 5. Выложите томаты к овощной массе и посолите. Томите соус на маленьком огне в течение 5 минут при периодическом помешивании. 6. С помощью ложки сформируйте в густой массе два углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Слегка подмешайте белок к овощам, стараясь не повредить желток. Посолите яйца и держите на плите, пока белковая часть не станет матовой и плотной. 7. Перед самой подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Шакшука традиционно подается горячей прямо в сковороде с кусочками свежего хлеба или питы.