Как готовить
1. Соедините в глубокой миске сахарный песок и яйца, тщательно взбив их до однородного состояния. 2. Сделайте массу более плотной, добавив в нее предварительно размягченное сливочное масло и хорошо перемешав. 3. Погасите соду небольшим количеством уксуса или лимонного сока и отправьте ее к остальным ингредиентам. 4. Просейте муку через сито и небольшими порциями подсыпьте к яичной смеси, замешивая эластичное тесто. 5. Оберните готовое тесто пленкой и уберите его в холодильник примерно на 20 минут, чтобы оно стало послушным в работе. 6. Раскатайте охлажденную массу ровным слоем, добиваясь толщины пласта в 5–7 мм. 7. Поместите печенье на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 12–15 минут до появления легкого золотистого цвета. Чтобы печенье получилось рассыпчатым, доставайте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким при комнатной температуре.