Как готовить
1. Соедините в глубокой миске 150 г пшеничной муки с небольшой щепоткой соли. 2. Нарежьте 75 г холодного сливочного масла на мелкие кубики и разотрите их с мукой руками до получения состояния рыхлой крошки. 3. Добавьте к массе один яичный желток и влейте 2 столовые ложки ледяной воды. 4. Начните вымешивать тесто, подливая по мере надобности еще одну ложку воды, пока оно не соберется в единый гладкий ком. 5. Сформируйте из получившейся массы аккуратный шар и плотно оберните его пищевой пленкой. 6. Поместите тесто в холодильник минимум на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и охладилось. Совет: используйте воду именно ледяной температуры, чтобы масло не начало таять раньше времени, тогда тесто получится по-настоящему рассыпчатым. Выпекайте тесто при 180 градусах, используя его для приготовления ягодных пирогов и корзиночек.