Как готовить
1. Подготовьте опару, соединив сухие дрожжи с теплым молоком. Оставьте смесь на некоторое время, пока на ее поверхности не образуются активные пузырьки. 2. Растопите 30 г сливочного масла и хорошенько взбейте его с яичным желтком. К полученной массе добавьте просеянную муку, щепотку соли и подошедшие дрожжи, после чего старательно замесите руками мягкое и эластичное тесто. 3. Поместите тесто в миску, предварительно смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и держите в тепле от одного до двух часов. 4. Приготовьте ароматную начинку, растерев 50 г мягкого сливочного масла с сахаром и молотой корицей до полной однородности. 5. Поднявшееся тесто аккуратно обомните руками и раскатайте скалкой так, чтобы толщина пласта составила примерно 0,7 см. 6. Распределите приготовленную масляную смесь по всей поверхности теста, а затем закатайте его в плотный рулет. 7. Острым ножом разрежьте рулет вдоль на две части, но обязательно оставьте один край нетронутым. 8. Сплетите две получившиеся полоски между собой и замкните их в кольцо, надежно скрепив концы. 9. Покройте заготовку остатками начинки и переложите на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте булочку 20 минут, после чего снизьте температуру до 180 градусов и оставьте в печи еще на 5 минут. 10. Извлеките готовую выпечку и, пока она горячая, украсьте поверхность сахарной пудрой.