Как готовить
1. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры, яйцо, соду, щепотку соли и сахар. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. 2. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. 3. Смажьте поверхность пласта размягченным сливочным маслом. Плотно сверните тесто в рулет. 4. Нарежьте рулет на кусочки шириной около 2 сантиметров. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте булочки на умеренном или умеренно слабом огне примерно 3–4 мин с каждой стороны. Проверьте середину одной булочки:не должно остаться сырого липкого теста;при необходимости доведите ещё 2–3 мин под крышкой на слабом огне. Корочка сама по себе не доказывает готовность. 6. Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Для жарки используйте рафинированное растительное масло без запаха.