Как готовить
1. В глубокую стеклянную емкость выложите сметану. Добавьте соду и тщательно перемешайте. Подождите пару минут, пока сода вступит в реакцию со сметаной и появятся пузырьки. 2. Всыпьте сахарный песок в сметанную массу. Перемешивайте в течение минуты, чтобы сахар начал растворяться. 3. Постепенно порциями всыпайте муку. На начальном этапе замешивайте тесто ложкой, а когда оно станет плотным, продолжайте замес вручную до получения однородного эластичного шара. 4. Разделите готовое тесто на 9–10 равных частей и скатайте их в небольшие шарики. 5. Раскатайте каждый шарик скалкой в тонкий пласт. Чтобы коржи были ровными, приложите тарелку подходящего диаметра и обрежьте лишние края ножом. 6. Разогрейте сухую сковороду на минимальном огне. Выкладывайте коржи по одному и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. 7. Готовые коржи остудите, промажьте любимым кремом и дайте торту пропитаться. Примечание: коржи пекутся очень быстро, следите за уровнем огня, чтобы они не подгорели.