Как готовить
1. Соедините в глубокой миске кефир и один стакан сахара. Тщательно взбейте массу до однородности. 2. Просейте в полученную смесь муку, какао-порошок и добавьте соду. Снова хорошо взбейте тесто, чтобы не было комочков. 3. Перелейте тесто в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 30 минут. 4. Достаньте готовый корж из духовки и дайте ему полностью остыть. После остывания аккуратно разрежьте его вдоль на две равные части. 5. Приготовьте крем: взбейте сметану с оставшимся сахаром (2/3 стакана) до пышности. Обильно промажьте нижний корж кремом, накройте вторым и смажьте верх торта. 6. Посыпьте торт тертым шоколадом для украшения. 7. Поставьте десерт в холодильник минимум на 2 часа. Это необходимо, чтобы коржи хорошо пропитались и торт стал нежным. Примечания: вместо соды можно использовать чайную ложку разрыхлителя для более пышного результата.