Как готовить
1. Соедините кефир с сахаром, солью и содой в удобной емкости, тщательно размешав до однородности. 2. Подготовьте тесто, подсыпая пшеничную муку и натертый твердый сыр в кефирную смесь, и хорошо всё вымесите. 3. Измельчите ветчину с помощью крупной терки для начинки. 4. Сформируйте из теста несколько одинаковых шариков и превратите каждый в небольшую лепешку с помощью скалки. 5. Уложите тертую ветчину в центр заготовок, надежно скрепите края теста и аккуратно раскатайте их еще раз. 6. Поджарьте лепешки на умеренном огне под закрытой крышкой в сковороде с разогретым растительным маслом, пока обе стороны не станут золотистыми. Совет: вместо ветчины вы можете использовать любую колбасу или сосиски, а также экспериментировать с разными сортами сыра для новых вкусов.