Как готовить
1. Заранее отварите 2 яйца вкрутую, остудите их и мелко нарежьте. 2. Нашинкуйте 1 кг капусты тонкими полосками. 3. Подготовьте основу для теста: растопите в сотейнике или микроволновке 150 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. 4. В глубокой миске соедините растопленное масло, банку сметаны, 1 сырое яйцо, столовую ложку сахара и соль. Тщательно перемешайте массу. 5. Всыпьте в смесь стакан муки и добавьте половину чайной ложки соды, предварительно погасив её уксусом или лимонным соком, после чего замесите однородное тесто. 6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. 7. Смажьте сковороду или форму для выпечки маслом. Распределите по дну примерно половину получившегося теста. 8. Ровным слоем выложите на тесто подготовленную капусту. Сверху посыпьте измельчёнными вареными яйцами и добавьте несколько небольших кусочков сливочного масла для сочности. 9. Оставшееся тесто аккуратно распределите поверх начинки, закрывая её полностью. 10. Отправьте пирог запекаться на 30–40 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Совет: Если капуста зимних сортов и слишком жесткая, слегка помните её руками с солью перед тем, как выкладывать в форму.