Как готовить
1. Раскатайте одну пластину слоеного дрожжевого теста очень тонко. 2. Нарежьте часть лука и обжарьте на сковороде вместе с мясным фаршем. В процессе жарки добавьте сливки, соевый соус, соль, перец и хмели-сунели по вкусу. Тушите до полуготовности. 3. Разложите раскатанное тесто на противне. Сделайте косые надрезы по краям («бахрому»), оставляя центр целым для начинки. 4. Выложите в центр теста обжаренный фарш с луком. Сверху добавьте сырые грибы, нарезанные ломтиками, и оставшийся сырой лук, нарезанный кольцами. Слегка посолите начинку еще раз — сок от сырых грибов сделает пирог сочнее. 5. Заплетите края теста сверху начинки внахлест, чтобы получилась «косичка». 6. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для золотистого глянца. 7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до румяной корочки.