Как готовить
1. Соедините пшеничную муку с содой, тщательно их перемешав в глубокой емкости. 2. Приготовьте жидкую базу для теста, смешав сырые яйца с неполным стаканом сахара. Добейтесь однородности массы, но не старайтесь ее взбивать. 3. Смешайте яичную смесь с подготовленной мукой, чтобы получилось гладкое тесто без комочков. 4. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки или фольгой. Чтобы заготовки не прилипли, можете дополнительно смазать поверхность маслом или слегка припылить мукой. 5. С помощью ложки выложите на противень небольшие аккуратные лепешки. Выпекайте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 7–10 минут до готовности. 6. Достаньте испеченные печенья и переложите их в миску, оставив до полного остывания на столе. 7. Приготовьте основу для крема, объединив сметану с сахарной пудрой и перемешав до однородного состояния. 8. Разделите полученную массу на две части: примерно треть крема перелейте в другую миску и вмешайте туда какао-порошок. У вас получится два вида заправки — классическая белая и шоколадная. 9. Сформируйте торт, поочередно окуная остывшие печенья в светлый крем и выкладывая их горкой на блюдо. Все образовавшиеся между ними пустоты аккуратно заполните белой сметанной массой. 10. Верхний ярус десерта оформите заготовками, смоченными в темном шоколадном креме. Равномерно распределите остатки коричневого крема сверху, придавая торту законченную форму панциря. 11. Поставьте готовое десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на целую ночь, чтобы коржи успели как следует пропитаться. Совет: Если вы хотите сделать вкус ярче, в шоколадный крем можно добавить щепотку ванилина или использовать качественный растворимый горячий шоколад.