Как готовить
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 2. Приправьте курицу внутри и снаружи солью, перцем и сушеными прованскими травами. 3. Выдавите сок из половины лимона на кожу курицы. Поместите использованную половинку лимона, вторую свежую половинку, а также лук, раздавленный чеснок и веточки розмарина внутрь тушки. 4. Переложите курицу на противень. Перевяжите тушку кулинарной нитью: прижмите грудку, обвените нитью ножки и плотно свяжите их вместе. Подоткните кончики крыльев под тушку, чтобы они не подгорели. 5. Запекайте курицу (ножками к задней стенке духовки) до тех пор, пока соки не станут прозрачными, а внутренняя температура в самой толстой части бедра не достигнет 71-74 градусов. Это займет примерно 50-60 минут. 6. Достаньте птицу из духовки, накройте фольгой («шалашиком») и дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой. 7. Подавайте курицу без кожи. Примечание: пищевая ценность рассчитана на порцию без кожи. Оставшийся остов курицы можно использовать для варки бульона.