Как готовить
1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль, корицу и приправу для тыквенного пирога. 2. В отдельной миске соедините пахту, яичные белки, тыквенное пюре, кленовый сироп, растительное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. 3. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте ложкой до исчезновения сухих участков. Аккуратно вмешайте рубленые орехи пекан. Не перемешивайте тесто слишком долго. 4. Разогрейте большую сковороду на средне-слабом огне и слегка смажьте кулинарным спреем. 5. Выливайте по 1/4 стакана теста на сковороду. Готовьте около 2 минут, пока поверхность не покроется пузырьками, а края не схватятся. 6. Переверните оладьи и жарьте еще 1.5–2 минуты до готовности. Повторите с оставшимся тестом. 7. Подавайте оладьи, полив сверху подогретым кленовым сиропом. Готовые оладьи можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев, предварительно полностью остудив.