Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте две прямоугольные формы для выпечки размером 20 на 12 сантиметров кулинарным спреем. 2. В средней миске смешайте с помощью венчика муку, соду, тыквенные специи, корицу и соль. Отложите в сторону. 3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до однородности. Добавьте яичные белки, тыквенное пюре, размятые бананы, яблочное пюре и ванильный экстракт. Смешивайте на средней скорости до получения густой массы, периодически очищая стенки миски лопаткой. 4. Введите сухую смесь и орехи пекан в жидкую основу. Перемешивайте миксером на низкой скорости до объединения, стараясь не перебить тесто. 5. Распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте на среднем уровне духовки 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра изделия. 6. Дайте готовому хлебу остыть в форме минимум 20 минут. Перед нарезкой он должен достигнуть комнатной температуры. Примечание: этот хлеб отлично переносит заморозку до 3 месяцев. Чтобы хранить, полностью остудите его и упакуйте в герметичные пакеты.