Как готовить
1. Обработайте говядину, нарезав её на аккуратные кубики небольшого размера. 2. Лук, чеснок и свежую зелень измельчите ножом как можно мельче. 3. Помидоры разрежьте пополам поперек плода, аккуратно удалите лишний сок с семенами, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте. 4. В глубокую кастрюлю поместите нарезанное мясо вместе с луком и влейте половину стакана воды. Томите продукты на медленном огне до размягчения говядины, по мере необходимости доливая немного кипятка. 5. К практически готовому мясу добавьте томаты и продолжайте процесс тушения до полной мягкости. В конце положите чеснок, зелень, всыпьте соль, перец и все подготовленные специи. Проварите блюдо еще около 10 минут, после чего выключите плиту и дайте чашушули настояться под крышкой в течение 10–15 минут. Совет: Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, используйте свежемолотый кориандр.