Как готовить
1. Промойте 250 г красной чечевицы, поместите её в кастрюлю и влейте 500 мл холодной воды. Подсолите жидкость, дождитесь закипания, после чего на минимальном огне при закрытой крышке варите крупу в течение 10 минут. 2. Очистите 2 зубчика чеснока и нарежьте их тонкими слайсами, а 1 стебель лука-порея измельчите небольшими кусочками. 1 перец чили и 2 сладких красных перца освободите от семян, предварительно разрезав плоды. 3. Сладкий перец нашинкуйте аккуратной соломкой. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки топленого масла и обжаривайте в нем подготовленные овощи (лук, чеснок и оба вида перца) около 2 минут, постоянно помешивая. 4. Всыпьте к овощам 1 столовую ложку порошка карри, затем добавьте отваренную чечевицу прямо вместе с водой, в которой она варилась. Хорошо смешайте все компоненты и томите под крышкой еще 10 минут. В самом конце доведите блюдо до нужного вкуса, используя соль и молотый черный перец. Совет: Если вы хотите получить более нежную текстуру, в конце приготовления можно добавить немного кокосового молока. Во время поста можно обжаривать на растительном масле.