Как готовить
1. Красную чечевицу тщательно промойте, залейте водой, подсолите и варите до мягкости примерно 15–20 минут. Ориентируйтесь на готовность: зёрна должны стать мягкими, но не превращаться в водянистое пюре. 2. Откиньте готовую чечевицу на сито. Дайте лишней жидкости полностью стечь, чтобы масса получилась густой. 3. Остудите чечевичную массу до комнатной температуры. Добавьте в нее творог, яйцо, карри и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. 4. Переложите массу в форму для запекания. Разровняйте поверхность. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо 60–70 минут, пока запеканка не уплотнится. 6. Готовую запеканку полностью остудите в форме. После этого извлеките ее и нарежьте на порции. При подаче блюдо можно украсить розовым перцем и слегка сбрызнуть кунжутным маслом. Запеканка вкусна как в холодном, так и в горячем виде.