Как готовить
1. Подготовьте овощи, измельчив лук, моркови и чеснок. В глубокой кастрюле хорошо прогрейте оливковое масло и пассеруйте в нем нарезку в течение десяти минут на умеренном огне до мягкости. 2. Приправьте овощную смесь порошком карри, тщательно перемешайте и добавьте сухую чечевицу. Прогрейте содержимое пару минут, после чего влейте куриный бульон. Накройте кастрюлю крышкой и томите суп около часа и пятнадцати минут, не забывая иногда помешивать. Следите за консистенцией: чечевица должна полностью размягчиться, а если суп станет слишком густым, подлейте немного бульона. В завершение приправьте блюдо солью и перцем. 3. Пока суп варится, мелко нарежьте свежую мяту, кинзу и базилик. Соедините зелень с йогуртом в чаше блендера и взбейте до однородности. Подавайте суп горячим, добавляя в каждую тарелку ложку пряной йогуртовой заправки. Для более нежной текстуры готовый суп можно частично пюрировать блендером перед подачей. Вкус супа и йогурта становится еще лучше и насыщеннее на вторые сутки.