Как готовить
1. Поставьте сотейник на средний огонь и растопите в нем 2 столовые ложки сливочного масла. 2. Подготовьте овощи, мелко нарезав 240 г лука, и отправьте его в масло вместе с чайной ложкой карри, солью и перцем. Обжаривайте смесь около 5 минут, пока лук не станет мягким. 3. В сотейник к обжаренному луку влейте 2 стакана куриного бульона и добавьте 3 стакана воды. Очистите 1 кг моркови, нарежьте её небольшими кусочками и положите в жидкость. 4. Дождитесь закипания содержимого, затем прикройте крышкой и томите на слабом огне примерно 20 минут, чтобы морковь полностью размягчилась. 5. С помощью блендера превратите готовый суп в однородное пюре. Если консистенция кажется вам слишком густой, просто долейте немного воды. 6. Приправьте блюдо 2 столовыми ложками лимонного сока, перемешайте и подавайте к столу, украсив каждую порцию свежей нарезанной кинзой. Совет: вместо сотейника можно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы овощи прогревались равномерно.