Как готовить
1. Соедините в глубокой миске муку, щепотку соли и 2 столовые ложки сахарной пудры. Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке прямо в сухую смесь и начните вымешивать тесто: сначала оно превратится в крошку, но постепенно станет эластичным благодаря теплу ваших рук. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и слегка присыпав мукой, после чего распределите по ней тесто и отправьте в морозилку на 15–20 минут. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Основу для пирога выпекайте около 20–25 минут, пока она не приобретет аппетитный золотистый цвет, затем дайте коржу полностью остыть. 3. Маскарпоне взбейте с ванилью и оставшимися 4 ложками сахарной пудры до однородности. Предварительно разморозьте чернику, обязательно удалив лишний сок, и бережно подмешайте ягоды в сливочный крем с помощью ложки. 4. Готовую начинку аккуратно распределите по остывшей основе. Чтобы десерт стабилизировался, уберите его в холодильник как минимум на один час. Совет: Чтобы ягоды не окрасили весь крем в однородный фиолетовый цвет, выкладывайте их максимально деликатно.