Как готовить
1. Залейте кешью прохладной водой и дайте орехам постоять минимум один час. 2. Превратите грецкие орехи в крошку, воспользовавшись блендером. Пересыпьте их в разъемную форму, добавьте соль, оливковое масло, корицу и тщательно перемешайте, формируя ровную плотную основу на дне. 3. Соедините в чаше блендера мед с соком одного целого лимона и натертой цедрой его половины. К этой смеси добавьте промытый и предварительно замоченный кешью. Измельчите все до состояния гладкого белого крема, при необходимости подлив совсем немного воды, чтобы помочь блендеру. Полученную массу распределите ровным слоем поверх заготовки из грецких орехов и уберите форму в морозилку. 4. Для фруктового слоя взбейте в блендере мандарины, банан, половинку лимона (предварительно очистив её от кожуры и семечек) и заранее замоченную курагу. Если вам захочется более яркого вкуса, добавьте еще одну ложку лимонного сока. Выложите этот яркий крем на подмороженную основу и украсьте сверху кокосовой стружкой. 5. Поставьте десерт в морозильную камеру до полного застывания. Лучше всего оставить его там на всю ночь, а перед тем как пробовать, переместите торт в холодильник примерно на 30–60 минут. Для красивой подачи используйте острый нож, смоченный в горячей воде. Совет: чтобы ореховый слой не прилипал к дну, застелите форму пергаментной бумагой перед началом работы.