Как готовить
1. Сделайте основу, перебив в блендере финики, миндаль и щепотку соли до однородности. Полученную смесь плотно и ровно распределите по дну разъемной формы или глубокой тарелки, застеленной пленкой. 2. Приготовьте нежный крем, смешав в блендере предварительно замоченные на несколько часов орехи кешью, сок из полутора лимонов, натуральный мед и кокосовое молоко. Масса должна стать очень гладкой и густой. 3. Сформируйте средний слой десерта, выложив две трети получившегося белого крема поверх миндальной основы. 4. Создайте ягодный топпинг, добавив в оставшуюся часть крема клубнику и снова включив блендер до полного объединения ингредиентов. Распределите клубничную массу финальным слоем и уберите форму в морозилку до полного застывания. 5. Примерно за шестьдесят минут до угощения переставьте десерт в холодильник, чтобы он немного отошел. Аккуратно разрежьте лакомство на порции наточенным ножом и подавайте к столу. Замачивание кешью перед приготовлением сделает текстуру крема максимально шелковистой.