Как готовить
1. Превратите печенье в мелкую крошку и соедините его со сливочным маслом, которое предварительно нужно растопить. Полученную смесь выложите в форму, застеленную пергаментом, тщательно разровняйте и поставьте охлаждаться в холодильник. 2. Используя миксер на низких оборотах, смешайте творожный сыр с сахаром до однородности. После этого поочередно добавьте в чашу яйца, сметану и 1.5 столовые ложки муки, продолжая взбивать массу до гладкого состояния. 3. Перелейте подготовленную начинку на охлажденную основу из печенья и отправьте десерт в духовку. Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 40–45 минут. 4. Достаньте готовый десерт и дайте ему полностью остыть, после чего выдержите его в холодильнике около часа перед подачей. Чтобы чизкейк не треснул, старайтесь не перевзбивать начинку — лишний воздух в сырной массе нам не нужен. Если делать в два слоя, то первый можно перемешать с какао порошком.