Как готовить
1. Задайте температуру в духовке 175 градусов для предварительного нагрева. Подготовьте форму для выпекания, тщательно смазав её дно и стенки маслом. С помощью мелкой терки измельчите 4 моркови, чтобы на выходе получилось примерно 3 стакана овощной массы. 2. Соедините в глубокой емкости 4 яйца, 250 мл растительного масла, 2 стакана сахара и 2 чайные ложки ванильного экстракта, после чего интенсивно взбейте смесь. Сюда же всыпьте 2 стакана муки вместе с 2 чайными ложками корицы, соды и разрыхлителя, а также добавьте 0.5 чайной ложки соли. Завершите приготовление теста, аккуратно подмешав натертую морковь и 170 г измельченных грецких орехов. 3. Перелейте основу в форму и отправьте запекаться на 40–50 минут. Дождитесь полного остывания готового коржа в форме, прежде чем аккуратно извлекать его. 4. Приготовьте пышную массу для покрытия, соединив в отдельной чаше 120 г размягченного сливочного масла, 230 г творожного сыра, 4 стакана сахарной пудры и оставшуюся 1 чайную ложку ванильного экстракта. Тщательно взбивайте ингредиенты до однородности. Распределите получившийся крем поверх холодного пирога. По своему вкусу вы можете дополнительно посыпать десерт горстью орехов. Чтобы торт стал еще нежнее, дайте ему постоять в холодильнике пару часов для пропитки кремом. Данное количество продуктов рассчитано на два достаточно толстых коржа (коржи выпекайте отдельно) и глазурь, чтобы сделать прослойку и покрыть торт полностью. Читатели предлагают сократить количество сахара в тесте до одного стакана, а в креме до 2 стаканов сахарной пудры. Делайте на свой вкус - в моем рецепте не слишком сладкие коржи идут с очень сладким кремом, но многим нравится наоборот.