Как готовить
1. Морковь очистите и натрите, используя сторону терки с крупными отверстиями. 2. Объедините в отдельной емкости муку с пекарским порошком, содой, солью, молотым имбирем, ароматной корицей и мускатным орехом. 3. С помощью миксера превратите куриные яйца, растительное масло и коричневый сахар в пышную кремовую массу на высоких оборотах. После этого добавьте тертую морковь с экстрактом ванили и снова воспользуйтесь миксером для получения однородного состава. В конце, переключив прибор на медленный режим, постепенно введите сухую смесь из муки и специй, вымешивая нежное тесто. 4. Вложите бумажные вкладыши в специальные ячейки формы для выпекания кексов и наполните их подготовленным тестом. 5. Отправьте формы в духовку, которую вы заранее разогрели до 190 градусов, и готовьте десерт в течение 20–25 минут. 6. Позвольте кексам отдохнуть прямо в формах около 10 минут после духовки, после чего выньте их и оставьте остывать на час. Перед подачей украсьте верхушки небольшим количеством сахарной пудры. Совет: чтобы кексы были еще ароматнее, используйте свежемолотый мускатный орех.