Как готовить
1. С помощью миксера превратите яйца, сахар и соль в пышную пенную массу. 2. Порцию молока в количестве одного стакана соедините с яичной смесью, после чего начните частями подсыпать просеянную через сито муку, не прекращая работу миксером до полного исчезновения комочков. 3. Влейте оставшееся молоко и добавьте вторую часть муки вместе с какао-порошком. Хорошо перемешайте основу и введите растительное масло. 4. Добавьте в готовое тесто гашеную соду, еще раз все тщательно размешайте и дайте массе отдохнуть в течение 5–10 минут. Прямо перед окончанием этого времени разогрейте сухую сковороду на среднем огне. 5. Приступайте к жарке панкейков, не используя масло для смазывания поверхности. Когда на тесте образуются и станут лопаться первые пузыри, аккуратно переверните изделие и подержите на огне буквально еще 20 секунд. Совет: если вы хотите получить более сливочный вкус, вместо растительного масла можно добавить такое же количество растопленного сливочного.