Как готовить
1. Залейте крутым кипятком очищенные грецкие орехи, предварительно их измельчив, и дайте им постоять около часа, чтобы они напитались влагой. 2. Сделайте мягкое тесто, объединив пшеничную муку с чайной ложкой соли и 150 мл чистой воды. 3. Освободите половину тыквы от жесткой кожуры и семечек, после чего натрите мякоть на терке с крупными отверстиями. 4. Дождитесь появления золотистого оттенка у лука, обжарив его в небольшом количестве сливочного масла после мелкой нарезки. Соедините поджарку с подготовленной тыквой и вымоченными орехами, добавив соль и черный перец по своему вкусу. 5. Сформируйте из теста небольшие шарики размером примерно с кулак и раскатайте их в лепешки. На одну сторону выложите слой начинки, накройте свободной половиной теста и плотно сцепите края, после чего очень аккуратно и тонко раскатайте получившийся пирожок. 6. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и томите чуду под крышкой на умеренном огне до готовности с обеих сторон. Каждую горячую лепешку дополнительно промажьте маслом перед подачей.