Как готовить
1. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие аккуратные соцветия, сложив их в глубокую емкость. Посыпьте овощи кориандром, предварительно измельчив его семена. 2. Приготовьте ароматную заправку: в ступке разотрите зубчики чеснока с ложкой соли до состояния пасты, после чего влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. Этим составом равномерно полейте капусту. 3. Приправьте овощи молотым перцем и солью по вашему вкусу, после чего тщательно все перемешайте, чтобы маринад покрыл каждое соцветие. Распределите смесь на противне в один слой. 4. Отправьте противень в духовку и запекайте блюдо в течение 30 минут до появления легкой золотистой корочки. Чтобы овощи пропеклись равномерно, в середине процесса запекания их можно аккуратно перевернуть лопаткой. Духовка на 200 градусов.