Как готовить
1. Промойте цветную капусту и аккуратно разделите её на небольшие соцветия. 2. Опустите брокколи вместе с подготовленной цветной капустой в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Проварите овощи около 10 минут, после чего слейте воду, воспользовавшись дуршлагом. 3. В небольшом сотейнике поджарьте муку на сливочном масле. Следом влейте сливки и подождите, пока смесь закипит. Добавьте в соус сыр, предварительно натёртый на крупной тёрке, и мешайте до его полного растворения. В конце приправьте массу солью и молотым перцем. 4. Переложите подваренные овощи в форму для запекания и равномерно распределите поверх них приготовленный сливочный соус. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо примерно 25 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.